Кожна господиня знає, настільки складно все встигати: працювати, займатися хатніми справами та ще й готувати. Тому, щоб полегшити процес приготування, зараз використовують натуральні напівфабрикати - це шматки м'яса із заданими або довільними масами, розмірами і формою з відповідних частин туші. За своїм об'ємом вони бувають великошматкові, порційні та дрібношматкові. Крім того, натуральні напівфабрикати можуть бути як безкістковими, так і м'ясо-кістковими.
Натуральні напівфабрикати характеризуються вищою якістю порівняно з іншими видами напівфабрикатів, оскільки їх виготовляють переважно з найніжніших частин м'ясної туші. Завдяки видаленню з м'яса кісток, сухожиль і хрящів підвищується його поживна цінність, тому натуральні напівфабрикати мають значний вміст білків і незначну кількість жиру.
Як же відбувається сам процес виготовлення, дізнаємось далі. Він складається з таких етапів: підготовка сировини, безпосереднє виготовлення, порціювання та пакування. Підготовка сировини полягає у видаленні кісток, великих сполучнотканинних утворень, надлишкового жиру. Виготовлення напівфабрикатів зводиться до нарізування м'якушевої та розпилювання кісткової сировини на порції та шматки, маса яких передбачена стандартом для кожного виду напівфабрикатів. Для виробництва натуральних напівфабрикатів використовують яловичину і баранину першої і другої категорій, свинину - першої-четвертої категорій, телятину. Не допускається використання м'яса биків, кнурів, баранів та козлів, а також м'яса, замороженого більше ніж один раз. Цехи, в яких виготовляють натуральні напівфабрикати, розміщують під обвалювальними відділеннями або поряд із ними. Відділення з виробництва фасованого м'яса розташовують поруч з холодильником. При такому розміщенні скорочуються витрати на транспортування сировини з холодильників і сировинних цехів.
З'ясувавши, що собою являють натуральні напівфабрикати, у вас напевне виникає питання, де ж можна купити справді якісні напівфабрикати. «Прилуки Агропереробка» - це дійсно якісний та надійний виробник натуральних напівфабрикатів. Виробництво підприємства ТОВ «ВКП «Прилуки-Агропереробка» оснащене найсучаснішим обладнанням. Площа підприємства розділена на дві частини: господарську і виробничу. Компанія закуповує сировину на території України в Чернігівській, Полтавській, Сумській і Черкаській областях. Наші напівфабрикати виготовлені лише з перевіреного м'яса, яке проходить ветеринарну експертизу, перш ніж потрапить до вас.
Щоб купити оптом натуральні напівфабрикати у нас, вам необхідно зайти на наш сайт та здійснити замовлення або зателефонувати за номером, вказаним на сайті.
Коментарі (Коментарі можуть вносити тільки зареєстровані користувачі. Реєстрація)